中文名稱：甜菊苷
英文名： Stevioside
別名： 甜菊糖，甜菊甙
CAS號(hào)： 57817-89-7
分子式： C38H60O18
分子量： 804.881
熔點(diǎn)： 238-239
比重： 1.53
比旋光度： -39.3 (c, 5.7 in H2O)
儲(chǔ)存條件： 2-8°C
檢測(cè)方法： HPLC≥95%
來(lái)源： Constit. of Stevia rebaudiana (stevia)
用途： 甜菊糖是一種非卡路里天然甜味劑，比蔗糖甜300倍。它通過(guò)干擾與有機(jī)陰離子運(yùn)輸系統(tǒng),干擾p -氨基馬尿酸（PAH）的transep