中文名稱：柚皮苷
英文名： Naringin
別名：
CAS號： 10236-47-2
分子式： C27H32O14
分子量： 580.541
熔點： 166
比旋光度： -82.1 (EtOH)
儲存條件： 2-8°C
檢測方法： HPLC≥98%
來源： Obt. from citrus fruits, e.g. Citrus decumana, Ceterach officina
外觀： 白色至淺黃色粉末
用途： 苦味劑。本品經水解加氫所得柚苷二氫查耳酮為甜味劑，甜度約為蔗糖的150倍