中文名稱：L-蛋氨酸（甲硫氨酸)
英文名： L-Methionin
別名： L-甲硫氨酸;L-蛋氨酸;L-2-氨基-4-甲硫基丁酸;L-甲硫基丁氨酸
CAS號： 63-68-3
分子式： C5H11NO2S
分子量： 149.213
MDL： MFCD00063097
熔點： 283
比重： 1.206
比旋光度： -14.9 (H2O).+34.6 (5M HCl)
儲存條件： RT,避光
檢測方法： HPLC≥98%
來源： Obt. from hydrolysates of many proteins
閃點： 139.4 °C
溶解性： 溶于水、無機酸和熱稀乙醇，水中溶解度: 53.7 G/L (20°C)；不溶于無水乙醇、乙醚、苯、丙酮和石油醚