中文名稱：苯甲酸鈉
英文名： Sodium benzoate
別名： 安息香酸鈉;苯酸鈉
CAS號： 532-32-1
分子式： C7H5NaO2
分子量： 144.1
MDL： MFCD00012463
介紹： 易燃，低毒。無臭，味微甜而有甜澀味。有能溶于水，稍溶于醇，1g溶于1·8ml水、1·4ml沸水、約75ml乙醇、50ml混合液(47·5ml乙醇和3·7ml水)。水溶液對石蕊呈微堿性，pH約為8。半數致死量(大鼠，經口)4·07mg/kg。
熔點： 300°C
比重： 1·44
儲存條件： RT
溶解性： 有能溶于水，稍溶于醇，1g溶于1·8ml水、1·4ml沸水、約75ml乙醇、50ml混合液(47·5ml乙醇和3·7ml水)。
用途： 用作血清膽紅素試驗的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）、醫藥工業的殺菌劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑，也用作香料等有機合成的中
敏感性： 對濕度敏感